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                    3. 產品中心/ products

                      您的位置:首頁  -  產品中心  -  乳化機  -  真空乳化機  -  GRS2000起酥油高剪切真空乳化機

                      起酥油高剪切真空乳化機

                      起酥油高剪切真空乳化機,三級高剪切分散機器,主要用于微乳液及超細懸乳液的生產。由于工作腔體內三組分散頭(定子+轉子)同時工作,乳液經過高剪切后,液滴更細膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同工藝應用。

                      • 產品型號:GRS2000
                      • 廠商性質:生產廠家
                      • 更新時間:2022-09-30
                      • 訪  問  量:1326
                      立即咨詢

                      聯系電話:021-67898912

                      產品詳情

                      起酥油高剪切真空乳化機,,起酥油高速乳化機,高含量起酥油高速乳化機,1-2年不分層起酥油高速乳化機,納米級起酥油高速乳化機,10000轉起酥油高速乳化機是油和水互不相溶,但在食品加工中,經常要將油相和含有奶、蛋、糖的水相均勻地混合在一起。蛋糕面團是O/W型乳化液,起酥油在乳濁體中的均勻分布直接影響面團組織的潤滑效果和制品的穩定程度。因此糕點起酥油一般都需添加乳化劑,以提高油滴的分散程度。乳化性能影響蛋、糖的起泡能力,適量添加起泡劑可以減少乳化劑的負面影響。



                      起酥油起酥油通常含有氫化植物油,氫化植物油為反式脂肪,對身體有害。起酥油從英文“短(shorten)”一詞轉化而來,其意思是用這種油脂加工餅干等,可使制品十分酥脆,因而把具有這種性質的油脂叫做“起酥油”。它是指經精煉的動植物油脂、氫化油或上述油脂的混合物,經急冷、捏合而成的固態油脂,或不經急冷、捏合而成的固態或流動態的油脂產品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕點、面包或煎炸食品,所以必須具有良好的加工性能。

                       

                      生產起酥油的原料油有兩大類:植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕櫚油、米糠油及它們的氫化油;動物性油脂如豬油、牛油、魚油及它們的氫化油。油脂都是經很好精煉的,氫化油必須是選擇性氫

                      生產起酥油的原料油有兩大類:植物性油脂如豆油、棉子油、菜子油、椰子油、棕櫚油、米糠油及它們的氫化油;動物性油脂如豬油、牛油、魚油及它們的氫化油。油脂都是經很好精煉的,氫化油必須是選擇性氫

                      起酥油的添加劑有乳化劑、消泡劑、著色劑和香料。


                      起酥油乳化性

                      油和水互不相溶,但在食品加工中,經常要將油相和含有奶、蛋、糖的水相均勻地混合在一起。蛋糕面團是O/W型乳化液,起酥油在乳濁體中的均勻分布直接影響面團組織的潤滑效果和制品的穩定程度。因此糕點起酥油一般都需添加乳化劑,以提高油滴的分散程度。乳化性能影響蛋、糖的起泡能力,適量添加起泡劑可以減少乳化劑的負面影響。

                       

                      三級高剪切分散機器,主要用于微乳液及超細懸乳液的生產。由于工作腔體內三組分散頭(定子+轉子)同時工作,乳液經過高剪切后,液滴更細膩,粒徑分布更窄,因而生成的混合液穩定性更好。三組分散頭均易于更換,適合不同工藝應用。該系列中不同型號的機器都有相同的線速度和剪切率,非常易于擴大規?;a。也符合CIP/SIP清潔標準,適合食品及醫藥生產。

                      高的轉速和剪切率對于獲得超細為懸浮乳液是重要的。根據一些行業特殊要求,其剪切速率可以超過15000rpm,轉子速度可以達到44m/s。在該速度范圍內,由剪切力所造成的湍流結合專門研制的電機可以使粒徑范圍小到納米級。剪切力更強,乳液的粒徑分布更窄。

                       

                      以下為型號表供參考:

                      型號

                      標準流量

                      L/H

                      輸出轉速

                      rpm

                      標準線速度

                      m/s

                      馬達功率

                      KW

                      進口尺寸

                      出口尺寸

                      GRS2000/4

                      300-1000

                      18000

                      44

                      4

                      DN25

                      DN15

                      GRS2000/5

                      1000-1500

                      10500

                      44

                      11

                      DN40

                      DN32

                      GRS2000/10

                      3000

                      7300

                      44

                      22

                      DN50

                      DN50

                      GRS2000/20

                      8000

                      4900

                      44

                      37

                      DN80

                      DN65

                      GRS2000/30

                      20000

                      2850

                      44

                      55

                      DN150

                      DN125

                      GRS2000/50

                      40000

                      2000

                      44

                      160

                      DN200

                      DN150

                       

                      起酥油高剪切真空乳化機

                       

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