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                    3. 產品中心/ products

                      您的位置:首頁  -  產品中心  -  乳化機  -  三級乳化機  -  GRS2000冰淇淋真空均質乳化機

                      冰淇淋真空均質乳化機

                      冰淇淋真空均質乳化機,冰淇淋乳化生產設備,冰淇淋高品質乳化機冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

                      • 產品型號:GRS2000
                      • 廠商性質:生產廠家
                      • 更新時間:2023-07-18
                      • 訪  問  量:1733
                      立即咨詢

                      聯系電話:021-67898912

                      產品詳情

                      參數說明

                       

                       

                       

                       

                      是否有現貨:

                      認證:

                      .

                      乳化機類型:

                      均質乳化機

                      效果:

                      高剪切乳化機

                      工作方式:

                      其它

                      適用場所:

                      工業生產用

                      適用物料:

                      食品

                      料筒形狀:

                      槽型

                      應用領域:

                      食品

                      品牌:

                      思峻

                      電機功率:

                      4kw

                      外形尺寸(長*寬*高):

                      450*750*350

                      整機重量:

                      50kg

                      生產能力:

                      .

                      噪音:

                      .

                      主軸轉速:

                      .

                      裝置方式:

                      手持式

                      適用溫度:

                      .

                      型號:

                      GRS2000

                      規格:

                      GRS2000

                      商標:

                      思峻

                      包裝:

                      木箱

                      分類:

                      .

                      號:

                      .

                      詳細介紹

                      冰淇淋真空均質乳化機,冰淇淋乳化生產設備,冰淇淋高品質乳化機

                      一、冰淇淋

                           冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料,加入適量食品添加劑,經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。

                       

                      二、原料

                         1、脂肪(先檢查其表面有無雜質,去除雜質后再用刀切成小塊,加入殺菌缸)

                        2、非脂乳固體(乳粉應先加溫水溶解)

                        3、糖、非糖甜味劑(砂糖先用適量的水,加熱溶解配成糖漿,并經100目篩過濾)

                      4、乳化機、穩定劑(乳化穩定劑可與適量蔗糖干態混合后加入料液中)

                      5、色素

                      6、香精(香料)   

                       

                      生產工藝:

                      ·         配料與殺菌

                      ·         85℃時關閉蒸汽閥,保溫十分鐘。

                      ·         均質

                      ·         65-75℃,采用上海思峻SGN冰淇淋真空均質乳化機進行高效率的均質乳化。乳化轉速控制在3000-5000rpm

                      ·         冷卻

                      ·         0-2℃

                      ·         老化

                      ·         2-6℃,進料完畢開始計時老化,料液老化2-48小時。

                      ·         調色調香

                      ·         30分鐘左右加入食用香精與食用色素,以能夠混合均勻為限。

                      ·         凝凍

                      ·         -3℃以下。

                      ·         成型與硬化

                      ·         包裝

                       

                       

                      冰淇淋關鍵質量控制點:

                      ·         殺菌

                      1.     殺菌溫度嚴格控制在85℃以上

                      2.     時間10分鐘

                      ·         均質

                      1.     干物質含量在27%以上的料液,高剪切轉速不低于5000rpm

                      2.     干物質含量在27%以上的料液,高剪切轉速不低于3000rpm

                      ·         老化

                      1.     老化缸入口溫度≤10℃

                      2.     老化缸出口溫度≤4℃

                      3.     老化時間2-48小時

                      ·         凝凍

                      1.     凝凍機出口溫度≤-3℃

                      2.     膨脹率達到產品的工藝要求

                       
                       

                      型號參數:
                      設備等級:化工級、衛生I級、衛生II級、無菌級
                      電機形式:普通馬達、變頻調速馬達、防爆馬達、變頻防爆馬達、
                      電源選擇: 380V/50HZ、440V/50HZ
                      電機選配件: PTC 熱保護、降噪型
                      乳化機材質:SUS304 、SUS316L 、SUS316Ti
                      乳化機選配:儲液罐、排污閥、變頻器、電控箱、移動小車

                      乳化機表面處理:拋光、耐磨處理
                      進出口聯結形式:法蘭、螺口、夾箍

                       

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                      • 企業名稱:

                        上海思峻機械設備有限公司

                      • 聯系電話:

                        86-021-67898912

                      • 公司地址:

                        上海市嘉定區朱橋鎮朱戴路900號

                      • 企業郵箱:

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